Pandemiýa bilen baglanyşykly restoranlaryň ýapylmagy baradaky statistika gaty geň galdyryjy: Fortune şu ýylyň başynda 110,000 bar we restoranyň 2020-nji ýylda ýapyljakdygyny habar berdi. Gynandyryjy hakykat, maglumatlar ilkinji gezek paýlaşylaly bäri has köp ýeriň ýapylmagy mümkin. Iýmit we içgi senagaty üçin bu dartgynly döwürde kümüş örtük tapmak peýdalydyr, şolaryň biri hemmamiziň göz öňüne getirip bolmajak ýagdaýlardan halas bolan iň bolmanda bir söýgüli ýeri görkezip biler. “Nation's Restaurant News” -yň habaryna görä, restoranlaryň pandemiýa garşy durmagynyň we muny dowam etdirmeginiň möhüm usuly gaplamakdyr.
Socialurduň dürli künjegindäki restoranlar sosial aralyk we maska talaplary sebäpli ýapyk bolansoň, restoranlar çykmaga, çykarmaga we daş-töweregi alyp gitmäge başlaýarlar - bu bölümi eýýäm bilýärsiňiz. Emma faktlar, her bir paýhasly işiň üýtgemegi üçin şol bir paýhasly gaplama kararynyň hem rol oýnaýandygyny subut etdi.
Mysal üçin, Çikagodaky ýokary derejeli restoran topary RPM, ajaýyp biftek naharlaryny we italýan aşhanalaryny hilini pida etmezden adamlaryň öýlerine eltmegiň usulyny tapmalydy. çözgüt? Gyzdyrmak üçin gönüden-göni müşderiniň öz peçine geçirip boljak plastmassa gap-gaçlardan alýumin gaplara geçmek.
Nýu-Yorkork şäherinde Osteria Morini täze ýasalan makaron bilen meşgullanýar. Allöne hemmämiziň bilşimiz ýaly, bulary eltmek kyn, sebäbi wagtyň geçmegi bilen bişirilen naharlar sousy gubka ýaly siňdirýär we gapyňyza getirilen nahar uly, kondensirlenen massa meňzeýär. Netijede, restoran täze, has çuňňur tabaklara maýa goýdy, bu bolsa daşaýyş wagtynda iýmit siňdirip bilýäninden has köp sous goşup biler.
Ahyrynda, Çikagodaky Pizzeria Portofino-da (RPM toparynyň başga bir restorany) gaplamak wizit kartoçkasyna öwrüldi. Pitsa eýýäm alyp gitmek üçin örän amatly iýmitdir we klassiki pizza gutusy hakykatdanam gowulaşmady. Portöne Portofino gutularyna açyk reňkdäki gözüňi özüne çekiji çeper eserleriň birnäçesini goşdy, bu restoranyň gaplamada tapawutlanmagy we indiki gezek müşderiler pitsa zakaz etmek islänlerinde ýadyňyzda saklamagy maksat edinýär. Şeýle ýakymly gapda agşamlyk edinmek geň dälmi?
Bu gaplama täzeliklerinden başga-da, NRN-iň makalasynda restoranlaryň ýapylmagyna we okamaga mynasyp bolan dürli işewürlik kynçylyklaryna jogap hökmünde restoranlaryň görýän beýleki akylly çäreleri barada-da durup geçdi. Indiki gezek öýe ajaýyp bişirilen, gyzgyn esasy tagamy getirenimde, geljekdigine göz ýetirýän ähli döredijilik pikirlerine täzeçe düşünjekdigimi bilýärin.
Alýan ýylymda gören iň uly problemam çyglylyk faktorydy. Gapaklary bolan stirol / plastmassa gaplar, şol bir materialdan ýa-da kartondan bolsun, ýylylygy saklamaly, ýöne kondensatyň mazmuny çyglamagynyň öňüni almaň. Iň erbet tarapy, kagyzyň ýerine plastik haltalar henizem ulanylýar. Iýmitiň ýyly bolmagynda çyglylygy we kondensasiýany dolandyryp bilýän gaýtadan ulanylýan materialy görmek isleýärin. Pulpa konteýner / gapak has gowudyr, ýöne içi mumdan ýasalanlygy sebäpli (olaryň suwy siňdirmeginiň we eremeginiň öňüni almak üçin), birinji kwadrata gaýdyp gelýäris. Iýmitden çykýan çyglylygy ele almak üçin aşaky / tarelka has ýumşak, mum ýa-da möhürlenen we içki ýüzi we möhüri ýok aýratyn üst. Bu pudagy ösdürmek barada aýdanymyzda, nahar berlende iýmit bilen doldurylmazdan ozal restoranda gyzdyrylyp bilinjek has dykyz bir zada seretmeli däl?
Iş wagty: Noýabr-15-2021