Pandemiýa bilen baglanyşykly restoranlaryň ýapylmagy baradaky statistikalar diňe geň galdyryjy: “Fortune” şu ýylyň başynda 2020-nji ýylda 110,000 baryň we restoranyň ýapyljakdygyny habar berdi. Gynandyryjy hakykat, maglumatlar ilkinji gezek paýlaşylandan bäri has köp ýeriň ýapylmagy mümkin. Iýmit we içgi senagaty üçin şu dartgynly döwürde, gowy tarapy tapmak peýdalydyr, şolaryň biri hem biziň hemmemiziň göz öňüne getirip bolmajak ýagdaýlardan aman galan iň bolmanda bir söýgüli ýerimizi görkezip bilmegimizdir. “Nation’s Restaurant News” neşiriniň habaryna görä, restoranlaryň pandemiýa garşy durmagynyň we muny dowam etdirmeginiň möhüm usuly onuň gaplanmagydyr.
Ýurduň dürli künjeklerindeki restoranlar sosial aralyk we maska tapmak talaplary sebäpli ýapylansoň, restoranlar iýmitleri alyp gitmek, alyp gitmek we ýol ugrundan alyp gitmek hyzmatlaryna geçýärler - bu bölegi eýýäm bilýärsiňiz. Emma faktlar her bir akylly iş üýtgeşmesi üçin şol bir akylly gaplama çözgüdiniň hem rol oýnaýandygyny subut etdi.
Mysal üçin, Çikagonyň ýokary derejeli restoran topary RPM hiline zyýan ýetirmezden, ajaýyp bifşteks naharlaryny we italýan tagamlaryny adamlaryň öýlerine çenli eltmegiň ýoluny tapmaly boldy. Çözgüt plastik gaplardan gönüden-göni müşderiniň öz pejine gaýtadan gyzdyryp bolýan alýumin gaplara geçmekmi?
Nýu-Ýork şäherinde “Osteria Morini” täze taýýarlanan makaron önümlerine ýöriteleşýär. Emma hemmemiziň bilşimiz ýaly, bulary eltip bermek kyn, sebäbi wagtyň geçmegi bilen bişirilen erişteler ähli sousy gubka ýaly özüne siňdirýär we gapyňyza getirilýän nahar uly, goýaldylan massa ýaly görünýär. Netijede, restoran erişteleriň daşamak wagtynda özleşdirip bilýäninden has köp sous goşup bilýän täze, çuň gaplara maýa goýdy.
Ahyrsoňy, Çikagonyň “Pizzeria Portofino” restoranynda (RPM toparynyň başga bir restorany) gaplama bir görnüşli wizitka öwrüldi. Pizza eýýäm alyp gitmek üçin örän amatly iýmit we nusgawy pizza gutusy hakykatdanam gowulaşmady. Emma “Portofino” öz gutularyna açyk reňklerde göze ilýän sungat eserleriniň toplumyny goşdy, bu çäre restorany gaplamada tapawutlandyrmak we indiki gezek müşderiler pizza sargyt etmek isleýänlerinde ony ýadynda saklamak üçin döredildi. Şeýle owadan gapda agşamlyk naharyny iýmek geň galdyryjy dälmi?
Bu gaplama täzeliklerinden başga-da, NRN-iň makalasynda restoranlaryň ýapylmagyna we dürli iş kynçylyklaryna jogap hökmünde restoranlaryň görýän beýleki akylly çäreleri barada hem gürrüň berildi, olar okamaga mynasypdyr. Men indiki gezek öýe ajaýyp bişirilen, gyzgyn esasy nahar getirenimde, onuň gelmegini üpjün edýän ähli döredijilik pikirleri barada täze düşünjä eýe boljakdygymy bilýärin.
Eltip berýän ýylymyzda gören iň uly kynçylygym çyglylyk faktorydy. Şol bir materialdan ýa-da kartondan ýasalan gapakly stirol/plastik tabaklar ýylylygy saklamaly, ýöne kondensatyň içindäkileri çyglylaşdyrmagynyň öňüni almak üçin howa geçirmeli däl. Has erbeti, kagyzyň ýerine plastik haltalaryň ulanylýan ýeri. Iýmiti ýyly saklamak bilen birlikde çyglylygy we kondensasiýany dolandyryp bilýän gaýtadan işlenip bolýan material görmek isleýärin. Sellula gap/gapak has gowy, ýöne içki bölegi mum bilen örtülýändigi üçin (olaryň suwy siňdirip, eremeginiň öňüni almak üçin), biz ýene-de öňki ýagdaýymyza gaýdyp geldik. Belki, aşagy/tabak has tekiz, mum bilen örtülen ýa-da möhürlenen we iýmitden çykýan çyglylygyň käbir bölegini tutmak üçin içki ýüzi gödek we möhüri bolmadyk aýratyn ýokarky bölegi bolan aýratyn bir zat. Bu pudagy ösdürmek barada gürrüň edenimizde, näme üçin iýmit eltilende ýyladyjy hökmünde hereket etmek üçin iýmit bilen doldurylmazdan öň restoranda gyzdyrylyp bilinýän has dykyz bir zada göz aýlamaly däl?
Ýerleşdirilen wagty: 2021-nji ýylyň 8-nji oktýabry