Miçiganyň oba hojalyk dürlüligi, esasanam ýaz we güýz hasyl möwsümlerinde, onuň täsinlikleriniň biridir.
Şeýle-de bolsa, Miçigan ştatynyň ýaşaýjylary üçin ýerli önümlerden azyk eltmegiň logistikasyny çözmek henizem kyn mesele bolup durýar we olar ýerli fermalardan täze azyk almagy ýeňilleşdirmäge höwesli.
Iýmitiniň nireden gelýändigini bilmek Ami Freýdigmanyň ünsüni özüne çekdi. Ol oba hojalyk önümlerini we etini ýerli fermalardan satyn almak konsepsiýasyny halaýandygyny, sebäbi sarp edijilere ýetmezden öň bu önümleriň minimal işlenilişinden geçýändigini aýtdy.
Freudigmanyň onlaýn azyk önümlerini eltip bermek sargydyndaky çernika bu hekaýanyň esasy gahrymanlarydyr.
Olar Genuýa şäherindäki ýönekeý täze bazara esaslanýan Miçiganyň "fermadan maşgala" azyk önümlerini eltip bermek hyzmatynyň "fermadan stola" missiýasyna nädip ýetip biljekdigini düşündirmäge kömek ederler.
Şahamçanyň müdiri Tim Şröder “Miçigan Fermasyndan Maşgala” guramasynyň Miçigan fermalarynda ösdürilip ýetişdirilen tebigy önümlere üns berýändigini aýtdy.
“Biz esasan ýokary hilli önümlere üns berýäris, has köpüsi bolsa el işleri we niş önümleri, olary tapyp bolmaýar” diýip, Şröder aýtdy.
“Simply Fresh Market” kompaniýasynyň eýesi Toni Gelardi adamlaryň çalt depginli durmuşynyň, esasanam ýerli ösdürip ýetişdirijilerden tebigy saglyk önümlerini isleýänlerinde, iýmiti dolandyrmagy kynlaşdyrýandygyny aýtdy.
“Biz daýhan bazaryna kimleriň baryp bilmeýändigini has köp adamyň bilmegini isleýäris. Olar haryt eltýärler” diýip, Gelardi aýtdy.
Freudigmanyň gapysyna getirilen çernika haltasy Grand Jankşn şäherindäki "Better Way Farms" fermalarynda ösdürilip ýetişdirildi. Maşgala fermalary regeneratiw ekerançylyk usullaryny ulanýar we olaryň esasy fermalary ABŞ-nyň Oba hojalyk ministrligi tarapyndan sertifikatlaşdyrylan organiki fermalardyr.
Liwingston etrabynyň fermalary sygyr eti, sarymsak, sogan we beýleki gök önümleri üpjün edýär. “Michigan Farm to Family” Miçigandaky 20-30 ferma we Indiana serhedindäki bir ferma bilen hyzmatdaşlyk edýär. Olar guş eti, geçi eti, goýun eti, miwe we gök önümleri üpjün edýärler. Şeýle hem, olar “Simply Fresh Market” we “Zingerman” önümlerinden we başgalardan öňünden taýýarlanan naharlary hödürleýärler.
Adamlar şeýle hem bu ýerde ösdürilip ýetişdirilmeýän banan ýaly azyk önümlerini ştatyň daşyndan sargyt edip bilýärler. Şröder banan ýaly önümleri hödürlemegiň eltip bermek hyzmatlarynyň gymmatyny ýokarlandyryp we adamlaryň sargytlary ýerine ýetirmäge has meýilli bolmagyny üpjün edip biljekdigini aýtdy.
Şol çernikalara gaýdyp gelmek: Şu aýyň başynda çarşenbe güni, ýygnaýjy Heter Klifton "Simple Fresh Market" dükanynyň arkasynda ertesi gün üçin azyk sargytlaryny taýýarlady.
Klifton Floýgmanyň sargydyny taýýarlady we miweleri karton gutudaky beýleki iýmitleriň üstüne goýdy, şonuň üçin olar ezilmezdi. Ol azyk önümlerini gutulara üns bilen ýerleşdirjekdigini, şonuň üçin olaryň gowy ýagdaýda gelip, müşderilere gowy görünjekdigini aýtdy.
Sargyt tassyklanandan soň, Klifton çernikalary we Freýdigmanyň beýleki azyk önümlerini eltip bermezinden öň täze saklamak üçin olary Simply Fresh Market-däki sowadyjyda bir gije saklady.
Miçiganyň fermasyndan maşgala çenli poçta indeksi boýunça her çarşenbe gününden şenbe gününe çenli wagtyny geçirýärler. Olar hepdede üç gün Liwingston okrugyna we onuň töweregindäki ýerlere haryt eltýärler. Olar Detroýt metrosuny hepdede birnäçe gezek daşaýarlar. Olaryň iň uzak giden ýeri Grand Rapids boldy.
Klifton çernikalary gaplanda, Şröder penşenbe güni eltip berilmegi meýilleşdirilen azyk önümleriniň sargytlaryny barlady.
Ol her hepde takmynan 70-80 eltip bermek sargytlarynyň alynýandygyny aýtdy. Ol iki ýük awtoulagynyň iki esse köp ýük daşamaga ukyply bolmagyna ynanýar we önümçilik kuwwatyny giňeltmäge umyt baglaýarlar.
Freýdman maşgalasy bilen ýaşaýan Nortwilla şäherine ýyldyzly çernika ýüklenen eltip beriş maşyny bardy. Guty onuň gapysynyň öňüne getirildi we ol ýerde häzirki wagtda meşhur bolan miweleriň ony garaşýandygyny gördü.
Ol pandemiýa döwründe maşgalasyna Miçiganyň fermalaryndan sargyt berip başlandygyny aýtdy. Ol olaryň hödürleýän oba hojalyk önümlerini we Zingermanyň önümlerini has gowy görýär. Zingerman's - Ann Arborda ýerleşýän golaýdaky kompaniýa, ol soňky birnäçe onýyllykda milli derejede ykrar edilip, tutuş ýurt boýunça giňeldi.
Ol maşgalasynyň sagdyn iýmitlenmäge we bedene düşýän himiki maddalaryň görnüşlerini çäklendirmege synanyşandygyny aýtdy. Pandemiýadan öň olar isleýän zatlarynyň hemmesini tapmak üçin Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger we beýleki dükanlara bardylar.
Ol pandemiýa gowşandan soň hem, Miçigan fermasyndan Maşgaladan azyk önümlerini sargyt edip biljekdigini, esasanam häzir uzakdan işleýändigini aýtdy.
Ýekşenbe güni Freýdmann we onuň 6 ýaşly ogly Aýdan bilelikde çernikaly blinçikler bişirdiler. Olar ýerli media ýyldyzlaryna öwrüljek ýörite çernikalary bişirýändiklerini bilip, blinçik hamyry heniz peçdekä, olary ýylgyrýan ýüz ýasamak üçin ulandylar.
Kompaniýa aslynda 2016-njy ýylda kiçi göwrümden başlap esaslandyryldy. Noýabr aýynda Simply Fresh Market-de dükan açdy.
Bill Teýlor Ann Arborda iýmit boýunça bilermen we özüni iýmit ýygnaýjylaryň baş direktory hökmünde öňe sürýär. Ol ozal restoranlara lomaý önümler bilen üpjün edýän meşhur "Eat Local Eat Natural" kompaniýasyna ýolbaşçylyk edýärdi. Şol kompaniýa bankrot boldy.
“Görýän azyk önümlerini eltip berýän kompaniýalarynyň aglaba köpüsi uly kompaniýalar, sebäbi olar muny etmek üçin infrastruktura döredip bilýärler. Meniň pikirimçe, biz COVID döwründe özboluşly ýagdaýda.”
Olaryň sowadyjy ýük awtoulaglary bar we indi olar bazarda berk orun eýeleýärler we oba hojalygyna goşuldylar.
“Livingston Daily” gazetiniň habarçysy Jennifer Timar bilen jtimar@livingstondaily.com salgysy arkaly habarlaşyň. Onuň Twitterde @jennifer_timar sahypasyna ýazylyň.
Ýerleşdirilen wagty: 2021-nji ýylyň 7-nji sentýabry